发酵消泡剂与菌体生产的培养条件
发布时间:2013-03-18 14:51:54
培养基组成：作为无机离子，比较大量需要的有镁离子、钾离子、铁离子等。常需加入作为生长因子的酵母膏、麦芽汁、玉米浆。除此还可能有未知因子加速了某些菌的生长速度。而发酵消泡剂是消除生产过程中产生的泡沫。
温度：一般25-30℃范围。在细菌中有在50℃以上的温度中也能生长的高温菌或耐热性菌，它对冷却发酵热及防止污染有利。我公司的生产的发酵消泡剂具有耐高温的特点。
PH：酵母最适PH为4.5-7，细菌为7左右，一般培养基中PH下降时应予调整。
搅拌强度：主要由于基质烃的难溶性造成基质分散程度差，对菌体的所需烃不能充分供给。因此，在小规模实验中多采用加快搅拌速度来进行培养。搅拌过程中会产生泡沫，而发酵消泡剂是泡沫的敌人，但在工业中应尽量减慢搅拌速度以降低成本，为此就必须解决培养装置的设计问题。
渗透压 由于烃难溶于水，几乎不发生渗透压变化的问题，应该说进行高浓度培养的可能性是大的。因此，一般培养基中烃与发酵消泡剂是任意量，但是浓度高时有增殖速度下降，单位烃的收率降低的倾向，原因不明。
基质烃的供给 考虑气态烃是先溶于水而后被菌利用，加上发酵消泡剂和气态烃的溶解度因碳数的不同而相异，一般在10-3 g/L以下，比氧的溶解度小得多。所以，由于气相到液相的移动速度容易成为基质供给的限制因子。
液态烃比气态烃更为复杂，因为只有在水里溶解并均一的分气散才被菌体利用。在当前是通过改善烃在溶液中的分散，并尽量提高培养液、发酵消泡剂或菌和烃的接触面积，来提高烃对菌的供给速度，以利于菌的增殖。
固体烃的供给问题，若将C20以上的固态正烷烃类作为原料直接供给培养基，流加发酵消泡剂。即使在态存在，分散性差，难溶剂异十分烷，以助长预先将固态烃乳化，发差，但生长表现良好。
氧的供给：总的说来比碳水化合物基质要高的多。按计算推测，以碳水化合物为基质生产的100g酵母时，需要2.1mol氧，即67.2g氧。以烃为原料时，需要6.135mol氧，即196.3g氧，等于前者的2.6-3倍。
发热问题：在比较了以碳水化合物做作基质和以烃作基质的发热量，发酵消泡剂量相同，前者为1602J/100g菌体，正烷烃为3263J/100g菌体，甲烷为7782J/100g菌体，因此冷却设备和费用要加大。克服方法是：提高每单位基质的菌体收量；使用高温菌种；使用好的冷却装置。
混合培养：烃同化菌各有其对基质和发酵消泡剂的选择性。当用碳数不同的烃的混合物和煤油、汽油等石油馏分作原料时，取对培养基选择性不同的两种或两种以上的菌种，配合使用发酵消泡剂，进行混合培养，以期使对原料的收率得到增加。
我公司是专业发酵消泡剂生产厂家，种类齐全，如有机硅消泡剂，聚醚消泡剂、发酵用消泡剂等，应用领域广泛，如医药发酵、生物、建材、污水处理行业效果显著。
本文参考《发酵微生物学》一书。
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