生物发酵用消泡剂
发布时间:2014-04-24 16:29:51
生物发酵用消泡剂是无色至灰白具有一定粘度的液体，是公司留学生和国内消泡剂专家在吸收国内外同类产品经验基础上，运用最新消泡、抑泡理论和技术，把多种具有消泡、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生成的。
生物发酵用消泡剂具有消泡速度快，抑泡时间久，耐高温等特点，是生物发酵等领域专用的消泡剂，如各类抗生素、谷氨酸、赖氨酸、酶制剂、核苷酸、维生素C、赖氨酸、青霉素、链霉素等。
根据发酵工艺特点，生物发酵用消泡剂可在基础料中添加，也可在后期经高温灭菌后流加，建议添加量在0.1‰-0.3‰，是聚醚类及硅类消泡剂使用量的1/3-1/2。微生物对培养基中氮源的代谢，蛋白质及其分解产物和一些无机含氮物都可以作为微生物氮素营养物质，甚至分子态氮也可用作某些微生物的氮源。微生物对蛋白质及其水解产物的分解过程如下：蛋白质被肽酶分解生成氨基酸，脱氨作用生成有机酸，脱羧作用生成胺类。
微生物种类不同，所具有的蛋白酶系以及脱氨、脱羧酶差异很大。所以对蛋白质及其分解产物的代谢方式也是多种多样。在发酵工业中，传统的酱制品、酱油、葡豉和豆腐乳等，就是利用一些霉菌分泌产生的蛋白酶类，使豆类原料中蛋白质被水解为有鲜味和营养的食品。近代工业还利用微生物发酵所得到的蛋白酶制剂，作为消化剂和洗涤添加剂等。
一切生命活动都是耗能反应，因此，在微生物生理活动中能量代谢是至关重要的。微生物能量代谢的中心任务，是微生物如何把外界环境中多种形式的最初能源转换成生命活动能使用的通用能源-ATP。研究微生物能量代谢的机制实质上就是追踪多种形式的最初能源如何转化并释放出ATP的过程。微生物可以直接从外界获得能量，还可以通过异化，将吸收进体内的物质降解或氧化，从而获得能量。以下讨论微生物获得能量的形式-微生物的厌氧发酵。
厌氧和兼性厌氧微生物，除了某些光能自养型菌以外，绝大多数为异养型菌。对于异养型厌氧微生物而言，大多数种类获得能量的唯一方式就是厌氧发酵，即ATP的生成靠底物水平的磷酸化。有些异养型厌氧微生物，能进行无氧呼吸，即这类微生物体内有一套电子传递系统，但最终电子受体不是氧气，这类异养型厌氧微生物，还可通过电子传递磷酸化来生成ATP。
微生物几乎可以利用一切有机物作为能源和碳源，但就异养微生物而言，最主要的能源和碳源是糖类，尤其是葡萄糖。葡萄糖的发酵包括两个方面：一方面是匍萄糖的分解，另一方面是氧化态氢载体的再生。前者涉及葡萄糟的分解途径，后者则涉及发酵类型。
生物发酵用消泡剂具有国际水平的最新一代环保消泡剂，对发酵体系无任何不良副作用，可提高生产效率。本产品的包装规格一般为200KG/桶。
本文参考《发酵工程原理及技术》
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